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Les eaux de la vie signées Bertrand
L'Alsace a deux richesses dans sa gastronomie: la tradition et l'innovation. Les eaux de vie et spiritueux n'y échappent pas. A la distillerie Bertand,...
La saison de la Formule Jeunes est de retour
Chaque année depuis 22 ans, fin octobre, elle revient, la Formule Jeunes des Etoiles d'Alsace. Les moins de 35 ans en profitent, du 1er novembre au 31...
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Les brèves du jeudi: récompenses et ouvertures
Les guides Gault et Millau et Bottin Gourmand sont sortis cette semaine, la franchise Vapiano débarque fin novembre à Strasbourg: les brèves du jeudi de...
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La choucroute d'Alsace est IGP: cela signifie quoi?
La semaine dernière, la bonne nouvelle est tombée au journal officiel: la Choucroute d'Alsace a décroché le label IGP. C'est en effet une bonne nouvelle...
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La semaine du Goût qui mobilise
Au Relais de la Poste avec le club Prosper Montagné et les enfants, au centre Paul Strauss pour les malades: la semaine du goût mobilise les chefs alsaciens...
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Romain Iltis, meilleur sommelier de France 2012
Le chef sommelier de l'Arnsbourg a remporté la compétition organisée à Marseille, devant huit autres finalistes. A 30 ans, Romain Iltis prend une autre...
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Les brèves du lundi
L'opération Manger c'est Agir, la semaine du Goût et certaines de ses diverses initiatives, le prix Bohrer du livre culinaire fin novembre et un nouvel...
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Produit du moment: le cèpe avec Pierre Weller
C'est la star de l'automne. Il est présent partout, contrairement à l'année dernière. Et c'est le champignon préféré de Pierre Weller, de la Source des...
Un déjeuner chez Jean-Marc Kieny
Il a gagné le droit d'être chef de l'année, Jean-Marc Kieny. En tout cas, celui de Gilles Pudlowski. Le critique nous a confié que c'est tout simplement...
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Le Pudlo Alsace consacre Jean-Marc Kieny et 1741
Le critique gastronomique du Point et des Dernières Nouvelles d'Alsace a dévoilé son guide 2013 et son palmarès d'assiettes. Et on peut le dire, on n'est...
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L'Alsace dans le poste
Après le pâtissier Christophe Felder la semaine dernière, c'est le chef Olivier Nasti qui a apporté l'Alsace sur les écrans de télévision dans l'émission...
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Venez, on vous attend
Les brèves du jeudi de Goûts d'Alsace: deux ouvertures à Strasbourg ces derniers jours, Ostreidae, qui a éclos samedi dernier, et Piano 2, qui sortira...
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Produit du moment: la châtaigne avec Jérôme Jaegle
Le chef haut-rhinois est un admirateur de la forêt. Il adore aller y chercher les produits qu'il mettra sur la table du Jardin des Violettes, un établissement...