Goûts d'Alsace

Chaque année depuis 22 ans, fin octobre, elle revient, la Formule Jeunes des Etoiles d'Alsace. Les moins de 35 ans en profitent, du 1er novembre au 31 mai. L'objectif: les faire goûter à prix réduit aux douceurs de la grande gastronomie et les faire revenir.

Car la gastronomie, ce n'est bien que si c'est partagé. Si les Etoiles d'Alsace ont créé cet événement et le perpétuent chaque année, c'est certes pour faire découvrir, voire fidéliser, de nouveaux clients, ne nous leurrons pas. Mais l'effort est là, et il est grand car chaque année, l'addition, notamment dans les formules Prestige ou Excellence, est divisée par deux. Petit rappel du concept: on réserve, on vient, et on paie un repas 37€ (winstub),  69€ (expression), 98€ (prestige) ou 100€ (excellence, les 2 et 3 étoiles). Tout, de l'apéritif au café, est compris dans le prix. Ca, c'est pour les restaurants car la Formule Jeunes concerne aussi les hôtels, avec diverses offres proposées par les hôtels attenants aux restaurants. Car finalement, vu qu'un apéritif, un verre de vin par plat, voire un digestif, font partie du dispositif, à moins d'avoir un capitaine de soirée, il vaut mieux laisser la voiture dormir... et vous aussi par la même occasion en sortant d'un tel repas. Dans la Formule Jeunes, il y a aussi la formule Artisans. Ils sont 11 à vous proposer l'une ou l'autre réduction sur leurs produits. Notez que la plupart du temps, ces artisans sont fournisseurs des restaurants et des hôtels des petits camarades des Etoiles d'Alsace.

Notez aussi que oui, si on a un restaurant et qu'on n'a  pas d'étoile, on peut tout à fait postuler à entrer dans l'association présidée par Hubert Maetz (le Rosenmeer à Rosheim). Bien que finalement, ils ne sont pas légions à être dans ce cas au sein de l'association, qui refuse quand même pas mal de monde. Il est vrai qu'un postulant doit faire l'unanimité pour pouvoir entrer dans cette organisation issue d'une simple entente entre potes. On compte maintenant 32 restaurants dans cette association et 11 artisans: ça fait beaucoup de monde à mettre d'accord.

Mais retournons au restaurant Gallia, où la formule Jeunes a été lancée hier soir lors d'une soirée animée, notamment grâce à l'entrain de notre partenaire Nicolas Rieffel, dont la marque Life is a game fournit les vestes des Etoiles d'Alsace depuis l'année dernière. C'est parti.

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